Čočková polévka - recept
Čočková polévka - ingredience:
Recept na čočkovou polévku neberte jako dogma. Kdo jí má rád hustější, tak si může dát čočky více. Nebo na opak, kdo si jí chce zahustit mrkví, párkem nebo vajíčkem, tak zase může čočky ubrat. Recept berte jako inspiraci, aby jste si ho upravili podle sebe. |
Recept na čočkovou polévku
Čočková polévka začíná přebráním čočky (nikdo není tak bohatý, aby si kousnutím do kamínku nechal udělat nové zuby). Přebranou čočku nasypeme do hrnce s vodou a dáme vařit. Mezi tím si očistíme mrkev, cibuli a petržel (nebo kousek celeru) a očištěné je přidáme do čočkové polévky. Vaříme tak dlouho, až čočka změkne. Občas kontrolujeme i měkkost cibule, mrkve a petržele. Cílem není, aby se nám kořenová zelenina rozvařila. Proto pokud je už hodně měkká, tak ji z čočkové polévky vytáhneme a později ji zužitkujeme.
Jakmile je kořenová zelenina z čočkové polévky vytažená a čočka změkla, tak polévku pomocí jíšky zahustíme. Jíšku v polévce důkladně rozmícháme a povaříme. Čočkovou polévku ochutíme solí, pepřem a majoránkou. Pak ji můžeme odstavit a dochutit přikápnutím troškou octa. Moje čočková polévka vypadá takto:
Tip na vylepšení receptu na čočkovou polévku
Čočková polévka recept se dá na talíři velmi jednoduše vylepšit. Stačí uvařenou mrkev pokrájet na kostičky, které se přisypou do talíře. Vařenou mrkev nevyhodíme a navíc recept na čočkovou polévku dostane hned lepší barevnější šmrnc:
Pokud jste masožravci, tak stejného efektu docílíte pomocí tenkého párku. Párek se pokrájí na kolečka (nebo půlkolečka) a do čočkové polévky se přidá po vytažení kořenové zeleniny. Kdo nemá rád párek, tak si klidně může do čočkové polévky rozklepnout a zamíchat vejce - také to vypadá velmi dobře. Rozhodně čočkovou polévku nezkazíte tím, že jí na talíři ozdobíte zelenenou petrželkou nebo nasekanou pažitkou.
Ať se rozhodnete pro jakoukoliv variantu, tak vězte, že čočková polévka nejlépe chutná s čerstvým pečivem.