Guláše České recepty Chorvatské recepty Zajímavé odkazy

Houbová polévka recept

Recept na houbovou polévku

Houbová polévka začíná jako všechny ostatní polévky. Do hrnce si s pomocí dvou půllitrů odměříme litr vody, který dáme mírně osolený vařit na plotnu. Jakmile si dáme vodu vařit, tak si připravíme kořenovou zeleninu. Mrkev, celer a petržel nožem očistíme, opereme pod tekoucí vodou a přidáme do hrnce. Cibuli oloupeme a také ji přidáme do houbové polévky. Brambory oškrábeme, opláchneme a pokrájené na kostičky přidáme do houbové polévky. Nakonec sušené houby opereme a přidáme do polévky.

Houbovou polévku vaříme tak dlouho, až sušené houby a brambory změknou. Pokud kořenová zelenina změkne dříve, tak ji z polévky vytáhneme - jinak ji vytáhneme až když začnou houby a brambory měknout. Pak totiž houbovou polévku zahustíme jíškou (cca. 1 lžíce), kterou důkladně v polévce rozmícháme. Podle chuti dochutíme ještě solí, pepřem a majoránkou. Nakonec houbovou polévku ještě chvíli povaříme, aby se jíška pěkně rozvařila. Moje houbová polévka na talíři vypadá takto: