Zelná polévka recept

Zelná polévka ingredience: 2 půllitry vody čtvrt menší hlávky zelí 2 brambory jíška (cca. 1 lžíce) 1 menší mrkev 1 menší petržel 1 menší cibule kousek celeru sůl pepř majoránka trošičku kmínu

Recept na zelnou polévku

Zelná polévka, recept je tradiční, začíná nakrouháním zelí. Krouháme ho nožem co nejvíce najemno. Pak si oškrábeme, omyjeme a na kostičky nakrájíme brambory. Pomocí dvou půllitrů si do hrnce odměříme litr vody, kterou mírně osolíme a dáme vařit. Nakrouhané zelí a nakrájené brambory dáme do hrnce a přidáme trošičku kmínu. Nožem si oškrábeme kořenovou zeleninu a cibuli zbavíme vrchní slupky, opláchneme pod tekoucí vodou a přidáme do zelné polévky.

Zelná polévka se vaří tak dlouho, až zelí a brambory změknou. Jakmile změknou, tak z polévky vytáhneme kořenovou zeleninu a cibuli. Zelnou polévku pak zahustíme jíškou, kterou důkladně rozmícháme. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Na konec necháme polévku ještě chvíli povařit, aby se rozvařila jíška. Moje zelná polévka na talíři vypadá takto:

Tip na vylepšení receptu na zelnou polévku

Zelnou polévku během vaření nikdy nepřikrývejte pokličkou. Zelí obsahuje syrné látky, které se během vaření uvolňují.