Hovězí polévka recept

Ingredience na hovězí polévku: 1 litr vody (odměříme pomocí dvou půllitrů) hovězí přední (mohou být i hovězí kosti) 1 menší mrkev 1 menší petržel 1 menší cibule petželová nať může (ale nemusí) být i malý pórek nudle sůl pepř špetka majoránky

Recept na hovězí polévku

Hovězí polévka, recept je rodinný, patří mezi velmi jednoduché recepty. Pomocí dvou půllitrů si odměříme litr vody do hrnce, který postavíme na plotnu. Hovězí maso důkladně odblaníme a přidáme do vody. To samé uděláme s petrželovou natí (ta nemusí být, pokud máte petržel). Kořenovou zeleninu očistíme, opláchneme a přidáme do hovězí polévky. Hovězí polévku trochu osolíme a opepříme a tím nám vznikne základ, který necháme povařit:

Během vaření hovězí polévky sbíráme hnědý šum, který se začne srážet na stěnách hrnce (nebo uprostřed). Během vaření nejdříve změkne kořenová zelenina, kterou z hovězí polévky vytáhneme. Po jejím vytažení vaříme tak dlouho, dokud nezměkne i hovězí maso. Jakmile změkne, tak ho vytáhneme (použijeme ho pak na přípravu druhého chodu) a do polévky přidáme podle chuti nudle (já dávám hrst). Nudle povaříme až změknou a na konec polévku dochutíme solí, pepřem a špetkou majoránky. Já osobně mám rád v hovězí polévce i maso, které si pokrájím na kousíčky. Můj recept na hovězí polévku vypadá takto:

Tip na vylepšení receptu na hovězí polévku

Pokud nepoužijeme kosti, ale hovězí maso, tak si zároveň s hovězí polévkou připravujeme druhý chod. K uvařenému hovězímu masu stačí uvařit omáčku a ohřát třeba knedlík (ale může to být i brambor nebo rýže). Já nečastěji dělám hovězí s rajskou omáčkou.

Pokud chcete trošku obměnit recept na hovězí polévku, tak můžete vyměnit zeleninu, která se v ní vyvaří. Je třeba možné použít kedlubnu, zelenou papriku nebo dokonce přidat stroužek česneku. Nebojte se a pomocí experimentů si najděte přesně to co Vám chutná.