Kapustu povaříme ve slané vodě 15 minut. Pak ji vymačkáme, hrubě rozmixujeme i s vymačkanými rohlíky. Drobně pokrájenou cibulku zpěníme na tuku a přidáme ke kapustě. Do kapusty rozbijeme vejce, přidáme sůl, pepř, majoránku utřený česnek a těsto důkladně promícháme. K zahuštění těsta použijeme strouhanku. Z hotového těsta vytvarujeme karbanátky, které obalíme v mouce a usmažíme v horkém tuk. Jako příloha se hodí jakákoliv kaše.