Špenát dáme vařit do slané vody na 5 minut. Mezitím si z tuku a mléka připravíme světlou jíšku do které přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, když cibulka se zapění přidáme nahrubo rozmixovaný uvařený špenát. Zalijeme trochou vody nebo mléka. Osolíme, opepříme a přidáme utřený česnek. K případnému zahuštění použijeme strouhanku.