Ingredience na červené zelí ke kachně:
|
Červené zelí ke kachně není složité uvařit. Půl hlávky červeného zelí si jemně nakrouháme a dáme do hrnce. Cibuli si očistíme, drobně si ji nakrájíme a také dáme k zelí do hrnce. Do hrnce přilijeme trochu vody a zelí s cibulí si podle chuti osolíme a okmínujeme. Jakmile přivedeme zelí k varu, tak přilijeme skleničku vína a vaříme tak dlouho, až se alkohol odpaří. Pak zmírníme plamen na minimum a za občasného míchání vaříme zelí do měkka. Měkké zelí podle chuti zakápneme octem, případně přisladíme cukrem, přidáme máslo a zaprášíme moukou. Ještě chvíli povaříme, aby se mouka provařila a můžeme ho servírovat k pečené kachně:
Můžeme ho také servírovat třeba k vepřovému masu či kančímu masu.