Guláše České recepty Chorvatské recepty Zajímavé odkazy

Červené zelí ke kachně

Recept na červené zelí ke kachně

Červené zelí ke kachně není složité uvařit. Půl hlávky červeného zelí si jemně nakrouháme a dáme do hrnce. Cibuli si očistíme, drobně si ji nakrájíme a také dáme k zelí do hrnce. Do hrnce přilijeme trochu vody a zelí s cibulí si podle chuti osolíme a okmínujeme. Jakmile přivedeme zelí k varu, tak přilijeme skleničku vína a vaříme tak dlouho, až se alkohol odpaří. Pak zmírníme plamen na minimum a za občasného míchání vaříme zelí do měkka. Měkké zelí podle chuti zakápneme octem, případně přisladíme cukrem, přidáme máslo a zaprášíme moukou. Ještě chvíli povaříme, aby se mouka provařila a můžeme ho servírovat k pečené kachně:

Můžeme ho také servírovat třeba k vepřovému masu či kančímu masu.