Oloupanou okurku nastrouhám nebo nakrouháme přímo do mísy. Salát zalijeme trochou oleje, osolíme a opepříme. Přikápneme ocet a salát ředíme vodou do kyselosti, která vám chutná. Okurkový salát je nejlepší když ho sníme hned po jeho přípravě.