Info pro alergiky: obsahuje mořské ryby.
Pečeného pstruha určitě všichni dobře známe, ale tento pstruh je zajímavý díky své pikantní zálivce. Její hlavní částí je vinný ocet, který je nedílnou součástí snad všech balkánských salátů. Když k vinnému octu přidáme ještě šalvěj tak se ani nedivte že pak talíř vytřete chlebem.
Očištěné pstruhy osolíme na pánvy je začneme péct na másle. Zároveň si na oleji osmahneme jemně nakrájenou cibulku ke které přidáme rozetřený česnek, bazalku. Nakonec podle chuti přilijeme vinný ocet. Jakmile máme opečené pstruhy na talíři, tak je touto šťávou zalijeme a posypeme ručně natrhanou petrželovou natí.
Pstruh pro nás není až tak exotická ryba. Proto tento recept doporučuji každému, kdo nedůvěřuje neznámým mořským rybám s názvy jako ropušnice, pilobřicha anebo ďas.