Info pro alergiky:obsahuje mléčné produkty, ovoce (broskve) a cukr.
Juha od bresaka je polévkou, kterou v české kuchyni nenejdete.
Je to mléčná sladká polévka, která se jí za studenta. Do polévky
nepatří žádné knedlíčky nebo zavářka jak jsme zvyklí. Zahušťuje se
vypeckovanou, oloupanou a na kostičky pokrájenou broskví.
Juha od bresaka je názornou ukázkou staré pravdy. V jednoduchosti je
krása. Zkuste si tuto polévku dát v parném létě třeba místo salátu.
Vsadím se, že vás osvěží. Rozhodně se vám po takovém obědu nebudou
klížit víčka a odpoledne jenom neprospíte na pláži.
Do mléka si podle chuti nastrouháme citronovou kůru (kupujte citrony chemicky neošetřené). K mléku přisypeme škrobovou moučku a za stálého míchání mléko svaříme. Svařené mléko necháme úplně vychladnout. Mezi tím, kdy bude mléko chládnout, si připravíme broskve. Nejdříve je vypeckujeme, pak oloupeme a nakonec nakrájíme na kostičky. Nakrájené broskve přidáme do vychládlého mléka a na závěr polévku podle chuti dosladíme cukrem.