Info pro alergiky: celiakie friendly.
Brambory jsou na jídelníčku snad všech kuchyní světa. S chorvatskou kuchyní tomu není jinak. Brudet z brambor je vlastně zelenina s bramborami podušená v troše rajského protlaku. Tedy žádný exotický recept, který určitě snese i ten nejzavilejší zastánce domácí kuchyně.
Jemně nakrájenou cibuli si na oleji zpěníme. Ke zpěněné cibuli si přidáme jemně nakrájenou petrželku, rozetřený česnek a všechno krátce osmahneme. K osmahnuté směsi přidáme na kolečka nakrájené brambory. Brambory zalijeme vodou tak, aby byly ponořené. Ochutíme solí, pepřem a přidáme protlak. Brudet zamícháme a vaříme tak dlouho až brambory změknou.
Údajně se má tento brudet vařit podobně jako pravý maďarský guláš. Zásadně se nemá při vaření míchat, ale jenom na plotně pootáčet s hrncem. Proto kdo chce, může se brudet doma uvařit jako pravověrný chorvat.