Kvrguša

Info pro alergiky: obsahuje lepek, vejce a mléčné výrobky.

Kvrgušu snad nejlépe popíšu když řeknu, že je to kuře v palačince. Jsou to ve skutečnosti kousky kuřete pečené v pekáči které jsou zalité těstem podobným našim palačinkám. A aby podobnost k našim oblíbeným palačinkám nebyla příliš vzdálená, je toto chorvatské kuře v palačince ještě zapečené se smetanou.

Ingredience na přípravu Kvrguša

  1. 1 kuře
  2. máslo
  3. 2 hrníčky mouky
  4. 1 hrnek mléka
  5. 5 vajec
  6. 1 hrnek kysané smetany
  7. pepř
  8. sůl

Recept na Kvrguša

Nejdříve si připravíme těsto. Do mouky rozklepneme vejce, přidáme mléko, trochu soli a vytvoříme těsto, které bude hustější než je těsto na palačinky. Máslem vymažeme pekáč a těsto po jeho dně rozlijeme. Kuře vykostíme, rozkrájíme na malé kousky, osolíme a na pekáči rovnoměrně rozložíme do těsta. Dáme do trouby a pečeme. Mezi tím si rozmícháme smetanu se špetkou mouky. Jakmile kuře změkne, tak ho zalijeme smetanou a dáme na chvíli zapéct.

Chorvaté si ke Kvrguši dávají jako přílohu brambory, které můžu jenom doporučit.

© Fotis Fotopulos, 2011
Pašticada
Pržolica
Kotlovina
Svinjsko v mlijeku
Kvrguša
Čevapčiči