Info pro alergiky: celiakie friendly.
Je to fazolový salát s cibulí zalitý olivovým olejem a zakápnutý citrónem. Nic složitého, ale jak se říká, v jednoduchosti je krása.
Aby se fazole rychleji uvařily, je vhodné den předem namočit do vody. Další den je uvaříme do měkka. Mezi tím si můžeme na kolečka nakrájet cibuli. Měkké fazole scedíme a ještě horké opepříme, osolíme, zakápneme olejem a přidáme nakrájenou cibuli. Po vychladnutí salát podle chuti zakápneme octem a před podávám už stačí jenom promíchat.
Na balkánské kuchyni se mi líbí skutečnost, že při přípravě salátů nepoužívá cukr jako naše česká (třeba v okurkovém salátu ale i v jiných). Toho je příkladem i tento recept. Zkuste si ho objednat nebo doma připravit a uvidíte, že se salát bez cukru obejde. Bude vám nejen chutnat, ale taky budete i šik a vejdete se do plavek.