Info pro alergiky: celiakie friendly.
Cizrna je u nás neznámá luštěnina a to je škoda. Nejen že je hodně zdravá, ale třeba v tomto salátu chutná dobře. A přitom je to jednoduchý recept jako kafemlejnek který by dokázal připravit každy. Je to jen uvařená cizrna s česnekem a cibulí v zálivce z olivového oleje a vinného octa. Chorvaté cizrnu vaří společně s nějakým masem aby salátu přibyla ještě jedna chuť.
Nejdříve si dáme vařit cizrnu. Mezi tím si můžeme jemně nakrájet cibuli a rozetřít česnek. Jakmile cizrna změkne, tak ji scedíme a nasypeme do mísy. Do mísy přidáme nakrájenou cibuli, česnek. Podle chuti zakápneme olivovým olejem a vinným octem. Nakonec salát okořeníme pepřem a solí a po promíchání ho můžeme servírovat.
U nás je známý humus. Je to pasta připravená z cizrny, která pochází z arabské kuchyně. Pokud se někdy pustíte do přípravy cizrny, nechte se inspirovat jedním z těchto receptů. Samotná cizrna gurmána neuspokojí, ale když se k ní přidají dvě či tři chutě (česnek, sezamový olej atd.), tak nemá chybu.