Desatero české kuchyněKaždá kuchyně má to své, které ji charakterizuje. Proto
vznikla tato
rekapitulace deseti receptů, o kterých se domnívám, že patří k české
kuchyni jako guláš k maďarské. Vyjmenovat jenom deset receptů české
kuchyně
je nesnadný úkol, do kterého jsem se ale pustil s chutí. Přátelé, musím
se vám přiznat. Díky práci na této kuchařce se už nevejdu do kalhot.
Proto přátele nebojte se, nejste v tom sami. Snad tím pomůžeme snížit
současnou ekonomickou krizi, když si koupíme v krámu nové kalhoty a
roztočím tím zadrhnutá kola ekonomiky. Heslem každého dobrého kuchaře
musí být: "povolujte si opasky". Utahování opasků nechme ekonomům,
kteří neumí nic jiného rozmného vymyslet a pořád dokola opakují ty samé
keci jako neschopný kuchař UHO omáčku (univerzální hustá omáčka). |
V české kuchyni se po dobu jejího vývoje ustálili kombinace jídel, která právem můžeme považovat za naš národní poklad. Takovou svíčkovou omáčku s hovězím masem a jemným houskovým knedlíkem nenajdete nikde na světě. Dokonce náš tradiční "smažák" asiaté okopírovali jako nějaký model nejnovějšího chytrého telefonu a nabízejího ve svých pouličních bistrech. Přátelé nepřeháním. Česká kuchyně je světová. Tak si toho važme a české kulinářské dětictví nadále rozvíjejme.
Více receptů naleznete v moji Kuchařce pro přátele, která vyšla v nakladatelství DONA.