Vařené brambory
Ingredience na vařené brambory:
|
Recept na vařené brambory
Brambory nožem nebo škrabkou zbavíme slupky, omyjeme je pod tekoucí vodou, rozkrojíme na čtvrtky a dáme do hrnce. Podle chuti osolíme a okmínujeme (kmínu dáváme špetku). Zalijeme vodou tak, aby byly brambory ponořené a dáme vařit:
Vaříme tak dlouho, až brambory změknou. Poznáme to tak, že do nich vidlička zajede jako do másla. Měkké brambory slijeme. To uděláme tak, že hrnec přikryjeme pokličkou s malou mezerou, kterou po naklonění nad dřezem vyteče voda a brambory zůstanou v hrnci. Nebo můžeme brambory scedit přes síto.
Tip na úpravu vařených brambor
Vařené brambory jsou sami o sobě velmi suché a bez další úpravy se hodí jen k jídlům, které mají nějakou šťávu či omáčku. Pokud takové jídlo nemáme, je potřeba vařené brambory trošku omastit.
Vařené brambory můžeme vylepšit osmahnutou cibulkou. Jednu menší cibuli si drobně nakrájíme a v kastrůlku ji na sádle osmahneme:
Jakmile nám cibulka zezlátne, tak ji zamícháme do vařených brambor a pak můžeme servírovat:
Druhou možností je ještě teplé vařené brambory naservírovat na talíř a položit na ně plátek másla a případně je posypat jemně nakrájenou pažitkou.
Z brambor můžete ochutnat také bramboráky, bramborové knedlíky plněné uzeným masem nebo francouzské brambory.