Guláše České recepty Chorvatské recepty Zajímavé odkazy

Jelení guláš

Ingredience na Jelení guláš

Recept na Jelení guláš

1. Nejdříve si připravíme vývar. V jednom litru vody vyvaříme 4 zrnka nového koření, 4 zrnka pepře, 2 snítky tymiáná a 1 bobkový list.
2. Jelení plec pokrájíme na kousky. Posolíme, popeříme a dáme na hodinku odležet do chladna. Mezitím se nám aspoň připraví vývar.
3. Kořenovou zeleninu pokrájíme na malé kostičky. Cibuli pokrájíme na jemno.
4. Na másle zpěníme cibuli s kořenovou zeleninou.
5. Přidáme jelení plec a osmahneme ji.
6. Jelení guláš podlijeme vývarem tak aby bylo maso ponořené.
7. Dusíme až maso změkne (během dušení podléváme vývarem aby bylo maso pořád ponořené).
8. Jakmile maso změkne, tak Jelení guláš zaprášíme moukou a necháme ho přejít varem.

K jelenímu guláše se nejvíce hodí jemný knedlík.